26名厨房大佬上星2023年河源市星级“粤菜师傅”认定名单出炉

26名厨房大佬上星2023年河源市星级“粤菜师傅”认定名单出炉

　　 根据关于做好2023年河源市星级“粤菜师傅”认定工作的通知要求，我市依托河源市餐饮协会开展2023年河源市星级“粤菜师傅”认定工作，共有26人申请认定。经组织评审委员会综合审议和市三项工程领导小组办公室认线年河源市星级“粤菜师傅”的认定。

　　 开展星级“粤菜师傅”认定工作，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”，充分彰显粤菜厨师的突出贡献和社会责任感，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，牵引带动粤菜厨师职业标准制定、人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。

　　 据悉，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为别。其中，四星级、五星级“粤菜师傅”分别冠以“四星级粤菜师傅名厨”“五星级粤菜师傅名厨”称号，由省统一认定。三星级及以下称为“星级粤菜师傅”，不冠“名厨”称号，由市统一认定。

　　 开展星级认定，能激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展。